～安心してご満足いただくお食事のために～
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毎日のお食事です。地元熊本県の豊かな自然の中で育まれた安心で安全な新鮮食材を優先して使用し、「食材」本来の味を活かした手作り料理をご提供致します。
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スタッフと共に福祉施設におけるお食事作りの仕事へのやりがいや楽しみを共有し、明るく前向きな活気ある職場環境においてご満足頂けるお食事作りに努めて参ります。
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◆ご飯（菊池米）
◆天草産あおさの味噌汁
◆城南産玉子のだし巻き（山鹿産大根添え）
◆菊陽産小松菜の菜焼
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◆山菜ごはん（菊地米）
◆味噌汁
◆国産豚肉と野菜のポン酢かけ
（山鹿産サニーレタス添え）
◆冬瓜の煮物
◆肉じゃが（菊陽産にんじん）
◆田浦産甘夏ゼリー -
◆ご飯（菊地米）
◆南関産ソーメンのすまし汁
◆煮物の盛り合わせ（菊陽産にんじん）
◆小田原蒸し
◆大津産ほうれん草の白和え
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- 専門スタッフによる管理・指導により、食事サービスのレベル向上に繋がる。
- 専門業者へ食事部門の運営を委託する事により本業へ専念できる。
- 厨房スタッフ人員不足等の対応や心配が無くなる。
- 食事部門における緊急時の対応を任せる事ができる。
- 食事部門の適正価格による運営ができる。
- 食事部門運営経費の安定した年間予算組みが可能になる。
- 日々の食事の充実は基より、ソフト食や行事食等への幅広い対応が可能となる。
- 食事部門における経営パートナーとの連携により、施設評価の更なる向上に繋がる。
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食数規模・食事形態・食事提供方法等の現状から適正運営価格を診断致します。 |
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現場の作業工程・勤務表などの効率良い作成方法をサポート致します。 |
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福祉施設の食事づくりで起こりえる事故・事件を未然に防ぐ為、他施設での事例を紹介しながら事故防止対策の構築やマニュアル作成等をサポート致します。 |
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厨房内の衛生チェックを行い、実態を踏まえた衛生指導を行います。 |
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厨房内の運営状況をヒアリングし、定期的な個人面談、ミーティング等を行い厨房運営課題の改善に取り組み、安定運営へのサポートを行います。 |
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新規事業立ち上げ時の計画から運営まで、お客様のパートナーとしてお手伝い致します。 |
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食事部門運営に関する経営パートナーとして総合的にお手伝い致します。 |
- お客様のご要望に合ったレストラン運営やご提案を行います。
和食から洋食や中華までご要望にあった幅広いメニューを取り揃えております。